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巧辨工业盐--天使与恶魔只在一瞬间

时间:2019/3/28 17:29:08 点击:14次

大家好,真开心又和大家见面了.今天小编的主要目的并不是要为大家介绍某款产品,而是来解除一个疑虑.记得很早之前就有小伙伴们问我为什么同样是盐,有些可以吃,有些却不能吃呢?这个问题让我百思不得其解,而今天我们应城市森泰物资有限责任公司将为大家进行专业的解答!
一般人们通常所说的盐有工业盐和食用盐之分,食用盐的主要成分是氯化钠,工业盐的主要成分是亚硝酸纳.亚硝酸盐就是含有亚硝酸根离子的盐.可以用来增色,调味,杀菌,化学性质比较稳定.食盐性质较稳定,水溶液呈中性.亚硝酸钠在干燥条件下较为稳定,但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠,水溶液呈碱性.用肉眼观看,两者都呈白色,特殊情况下食盐也可能显黄色或淡蓝色,亚硝酸钠也可能微显淡黄色.两者都呈晶体状,在显微镜下几何形体有一定的区别,但用肉眼是分辨不出的.亚硝酸钠和食盐都易溶于水,易潮解,无臭味.
真盐中的成分除NaCl外还含有碘,假盐中没有碘,用淀粉溶液测试,依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别,另外工业用盐与食用盐的区别是工业用盐中含有氯化镁等杂质.这种杂质容易吸收空气中水分变潮,可以长时间观察有没有变潮来辨别工业用盐和食用盐,也可以加入澄清的石灰水来区别工业盐和使用盐,工业盐加入澄清的石灰水会产生沉淀物.
食盐是较纯净的氯化钠,氯化钠的化学式是NaC,式量58.44,由氯离子和钠离子构成.工业用盐中除含有氯化钠之外,还有超标的亚硝酸钠,其化学式是NaNO2.式量是69.00,由亚硝酸根离子和钠离子构成.
亚硝酸盐在生活中是一种常见的物质,在食品中广泛应用于防腐剂和发色剂,亚硝酸盐可以使肉制品呈现一种漂亮的鲜红色,使肉类具有独特的风味,抑制有毒杆菌的繁殖和分泌毒素.一般来说,亚硝酸盐的含量在安全的范围内,不会对人体产生危害,一次性吃入0.2--0.5克亚硝酸盐会引起轻度中毒,食入3克会引起重度中毒.中毒后造成人体组织缺氧,严重时甚至引起死亡.亚硝基化合物在天然食物中含量很少,却常常潜藏在一些经过特殊加工——腌制、腊制、发酵的食物中.如家庭制作的腌菜、腌肉、咸鱼、腊肉、熏肉、奶酪、酸菜,以及酱油、醋、啤酒等都有可能产生亚硝基化合物.长期摄入亚硝酸盐,也会引发亚硝基化合物中毒.
通过以上的对比,是不是觉得两者还是天差地别的.一定要擦亮自己的眼睛, 最后大家如果还想了解更多的关于工业盐的知识,欢迎来应城市森泰物资有限责任公司进行咨询!

工业盐

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